材料一覧
合挽き肉250g●玉ねぎ半分●パン粉大さじ5●牛乳40ml●卵1個●塩小さじ1/3●胡椒少々★水50ml★ケチャップ大さじ3★ウイスターソース大さじ1
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱するか、フライパンで炒める。
- ひき肉に塩を加え粘りがでるまでよく混ぜ、ハンバーグの材料すべてを入れて手早く混ぜる。
- 2〜3個にわけて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。
- フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼き、水50mlを加えフタをして蒸し焼きにする。
- 竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、フタを外して水分を飛ばす。ハンバーグを取り出す。
- 空いたフライパンに★の材料を入れて煮る。ソースがあたたまったらハンバーグにかけ、完成。
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