材料一覧
牛肉・豚肉の小間切れなど400g●じゃがいも大き目6個●人参1本●玉ねぎ1個●白滝一袋★水400cc★醤油、酒、砂糖、みりん各大さじ4ずつ★ほんだし大さじ1
作り方
1.じゃがいもと人参は大きめの乱切りに、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って適当に切ります。
2.油を大2入れ強火にし、肉を入れ色が変わるまで炒めたら、1で切った材料も入れ軽く炒めます。
3.煮汁の材料を入れ沸騰したら灰汁を取り白滝を入れ混ぜ中強火のまま落し蓋をし煮汁が無くなるまで約20分程煮詰めます。
4.10分煮詰めた所で一度混ぜ、再度落し蓋をして煮汁がなくなるまで様子を見ながら更に10分位煮詰めていきます。
5.煮汁が無くなったら火を止め落し蓋をしたまま10分間、蒸らすと味が更に染み込みます。
6.完成
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