材料一覧
豚ひき肉160g●塩コショウ小さじ半分●キャベツ80g●ニラ40g●すりおろし生姜小さじ半分●すりおろしニンニク小さじ半分●砂糖小さじ半分●醤油小さじ1●醤油小さじ1●オイスターソース小さじ2●ごま油小さじ2●餃子の皮20枚●片栗粉大さじ2●サラダ油大さじ1●水50ml
作り方
1.キャベツとニラは粗みじん切りします。
2.豚ひき肉に塩コショウを加えてよく捏ねます。
3.豚ひき肉に粘りが出てきたらキャベツ、ニラ、生姜、ニンニク、砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油を加えてよく捏ねます。
4.餃子の皮の半分より奥側に一口大のタネを置き、水をノリ代わりにして包んでいきます。
5.餃子の裏側に片栗粉をうっすらとつけます。
6.フライパンにサラダ油をひき強火であたため、5を並べて焼きます。
7.焼き色がついたら水を加えて、フタをして5〜10分弱火で蒸し焼きにします。
8.中まで火が通ったらフタを外し、仕上げに強火で焼いて完成です。
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